Schoko-Choc-Brownie mit Sauerkirschen und Salzkaramell

Heute auf meinem Blog und unseren Teller also ein ziemlich dekadent saftiger Brownie mit zuckersüßer Salzkaramellsauce und Sauerkirschen. Eine süße Sünde ohne Chance auf Vergebung – die wahrscheinlich größte Soulfood-Sünde, die mein Blog je gesehen hat. Oh, wenn ihr bloß eure Nase in meine Wohnung stecken könntet. Dieser herrliche Schoko-Duft schießt euch in den siebten Brownie-Himmel – Kuchenglück-Deluxe, ein Wahnsinn in Brownie! Es gibt Kuchen, bei denen ich immer auf der Suche nach DEM perfekten Rezept bin. Wenn’s irgendwo heißt, das ist das BESTE Rezept für den ultimativen Brownie, hole ich sofort den Mixer heraus und lege los. Aus jedem neuen Backbuch wird…

New York Chocolate Babka – so frühstückt der Big Apple

One apple a day keeps the doctor away oder one chocolate babka a day keeps the blues away ❤ Heissa, es ist Sonntag! Im Hause Hatterzaehlt Kuchentag Numero eins: Tag für ausgiebige Backsessions und Gemütlichkeit! Aber bevor ich mich mit euch auf das Rezept dieser Schoko-Sünde stürze, möchte ich erst einmal Danke sagen. So viele von euch haben meinen „American Apple Pie“ nachgebacken, auf Instagram getaggt und genossen – so viele von euch haben mir liebe Nachrichten geschickt. Diese Momente sind es, die das Bloggen besonders machen. Ich liebe es, meine Leidenschaft fürs Essen mit anderen Menschen zu teilen und diesee Easy-peasy-Kuchen bestätigt: es sind so oft die einfachen…

Kleiner feiner Käsekuchen mit Himbeeren

It’s Cheesecake-Time – man munkelt, dieser kleine feine Käsekuchen ohne Boden hätte unzählige Himbeeren aufgefressen – oder wie soll man es nennen, wenn ein Kuchen Obst gefressen, gegessen oder verschluckt hat 🙂 ? Rosa Flecken im Teig und ein himmlisch fruchtig süßer Geruch verraten die Tat. Gut gemacht lieber Käsekuchen, denn Cheesecakes und Raspberrys passen perfekt zusammen – wie Erdbeeren und Sahne, wie Johannisbeeren und Puderzucker. Dieser Käsekuchen kann sich sehen lassen, denn ganz ohne Boden ist er blitzschnell zubereitet und ein Hauch von „New York“ zischt beim Genießen durch den Kopf. Meine Variante ist allerdings im Gegensatz zum klassischen…

Espresso-Schokokuchen mit Pfirsichlikör

Dieser Beitrag über den Espresso-Schokokuchen mit Pfirsichlikör soll mit einem kurzen Geständnis starten: Ich habe als Kind gerne klitzekleine Stückchen Schokolade aus der Süßigkeitenschublade gemopst. Keine bösartige Absicht, nur akute Anfälle von Schokosucht! Und ich glaube meine Eltern (sie haben mich immer so zwinkernd beäugt) haben es jedes Mal gemerkt. Mist! Schlechtes Gewissen? Heute nicht mehr – dieser „Diebstahl“ ist jetzt wirklich schon längst verjährt – und: Ich war wirklich noch eine Mini-Line (U10 und noch nicht einmal 1,50 cm). Als Ausgleich und Wiedergutmachung gibt’s für meine Familie seit meiner wilden Bloggerei mehrmals wöchentlich saftige Kuchen, belegte Tartes, frische Smoothies oder…

Sündige Schokocupcakes mit Frischkäse-Frosting – Happy Valentine

Es gibt Kuchen, bei denen man immer auf der Suche nach dem „perfekten“ Rezept ist. Bei mir sind es Schokomuffins. Wenn’s irgendwo heißt, das ist das beste Rezept für die ultimativen Schokomuffins, hole ich sofort den Mixer heraus und lege los. Aus jedem neuen Backbuch werden die Schokomuffins nachgebacken, aus jeder Zeitschrift das Rezept herausgerissen (erst gestern wieder passiert) und auf dem to-bake Stapel abgelegt – der wird immer höher, höher und höher. Schokomuffins scheinen magische Kräfte auf mich auszuüben – aber sie schmecken auch einfach herrlich. Doch manchmal frage ich mich: Was macht den ultimativen, besten, leckersten und tollsten Schokomuffin eigentlich aus? Muss geschmolzene Schokolade…

Backen auf Instagram

Ich genieße die Tage, an denen ich mit kuscheligen Socken im Sessel sitzen, und mich von anderen „Hobbykonditoren“ in den sozialen Netzwerken inspirieren lassen kann. Für mich ist es jedes Mal wie ein kleines Wunder. Aus scheinbar unscheinbaren Zutaten wird etwas, was das Leben versüßen kann – Backen macht einfach glücklich. Was kann es Schöneres geben, als dieses Glück mit anderen zu teilen? Mittlerweile gibt es unendlich viele tolle Blogs, die sich rund um das Thema Essen drehen und ihre Kreationen auf Instagram präsentieren. Ich habe für euch ein paar Impressionen gesammelt. Hier gehören Omas-Küchenwaage, Teller mit Rosendekor und die traditionelle…